Desde que iniciamos Cilindro Peruano, hemos tenido el placer de conocer y hacer amistad con excelentes personas. Dentro de ellas están nuestros amigos de Alpacuy. Una asociación de médicos conocedores de las bondades de las carnes de la alpaca y el cuy; de allí el nombre de la asociación.
Parece que fue ayer cuando en noviembre del 2007 recibí una llamada a mi celular del Dr. Carlos Zúñiga preguntando por nuestro servicio de catering. En aquella oportunidad me comentó que ya habían probado pollo al cilindro pero nunca el cuy.
Recuerdo que nos reunimos una semana antes en la casa del Dr. Juan Román, y recuerdo también que llevamos 3 cuyes y 3 recetas diferentes. Después de casi una hora de cocción los sabores fueron realmente exquisitos. Finalmente decidimos por la receta de orégano, sal y pimienta.
Inclusive para la ocasión hicieron un pequeño flag que distribuyeron entre sus amigos vía correo electrónico y que ahora guardamos como un bonito recuerdo.
El 2008 tuvimos nuevamente la oportunidad de servirlos con el cuy al cilindro.
Para todos ellos, un afectuoso saludo por la confianza depositada y en especial para nuestros amigos, los doctores Eduardo Gordillo, Juan Román y Carlitos Zúñiga.
Parece que fue ayer cuando en noviembre del 2007 recibí una llamada a mi celular del Dr. Carlos Zúñiga preguntando por nuestro servicio de catering. En aquella oportunidad me comentó que ya habían probado pollo al cilindro pero nunca el cuy.
De izquierda a derecha, doctores Juan Román, Eduardo Gordillo y Carlos Zúñiga
Recuerdo que nos reunimos una semana antes en la casa del Dr. Juan Román, y recuerdo también que llevamos 3 cuyes y 3 recetas diferentes. Después de casi una hora de cocción los sabores fueron realmente exquisitos. Finalmente decidimos por la receta de orégano, sal y pimienta.
Inclusive para la ocasión hicieron un pequeño flag que distribuyeron entre sus amigos vía correo electrónico y que ahora guardamos como un bonito recuerdo.
El 2008 tuvimos nuevamente la oportunidad de servirlos con el cuy al cilindro.
Para todos ellos, un afectuoso saludo por la confianza depositada y en especial para nuestros amigos, los doctores Eduardo Gordillo, Juan Román y Carlitos Zúñiga.
